小蛋糕 | 羊乳清酪和酸奶奶油 | 糖渍梨
Financier | crema di ricotta di pecora e yogurt | pera sciroppata
€7
Quelli dell'Acciughetta · 热那亚
营养成分
≈ 350 千卡每份约 100 克
- 蛋白质8%
- 脂肪50%
- 碳水化合物42%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种小型的法式杏仁蛋糕，搭配羊奶里科塔奶油和水煮梨。
- 菜系
- 法国
常见食材
- 杏仁粉
- 羊奶里科塔
- 酸奶
- 梨
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
法国
- 发源地
- 法国
了解更多
费南雪（financier）也称金砖蛋糕，是一种小的法式蛋糕，味道较淡，质地湿润，类似海绵蛋糕，一般会有杏仁粉、压碎或研磨的杏仁、或是杏仁香料。食谱中最特殊的一部份是焦化奶油，就是煮到略焦，散发坚果香气的奶油。
摘自维基百科条目《費南雪》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
你喜欢这道菜吗？