Фінансьє | крем із овечої рикоти та йогурту | груша в сиропі
Financier | crema di ricotta di pecora e yogurt | pera sciroppata
7 EUR
Quelli dell'Acciughetta · Генуя
Харчова цінність
- Білки8%
- Жири50%
- Вуглеводи42%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Маленький французький мигдальний пиріг, що подається з кремом із овечої рикотти та грушами, приготованими в сиропі.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- мигдальне борошно
- овеча рикотта
- йогурт
- груші
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
- Походження
- Франція
Докладніше
Фінансьє (фр. financier, «фінансист») — невеликий французький мигдалевий кекс, приправлений пряженим маслом (beurre noisette), що зазвичай випікається у невеликій формі. Легкий і вологий, з хрусткою скоринкою, що нагадує яєчну шкаралупу, фінансьє також містить яєчні білки, борошно та цукрову пудру.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фінансьє» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?