营养成分
≈ 650 千卡每份约 250 克
- 蛋白质29%
- 脂肪71%
- 碳水化合物0%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
用盐腌制并用鸭油慢煮至鲜嫩的鸭腿。食用前通常会将鸭皮烤至酥脆。
- 菜系
- 法国
常见食材
- 鸭肉
- 鸭油
- 盐
- 大蒜
- 百里香
- 迷迭香
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
法国
- 发源地
- 法国
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油封鸭（法语：confit de canard）是法国的一种烤鸭料理。在法国西南部的加斯科尼，就以延续油封鸭的传统而闻名，油封鸭被认为是最优秀的法国菜肴之一。
摘自维基百科条目《油封鴨》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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