Nährwerte
≈ 650 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß29%
- Fett71%
- Kohlenhydrate0%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Entenkeulen, die mit Salz gepökelt und in ihrem eigenen Fett langsam gegart werden, bis sie zart sind. Die Haut wird vor dem Servieren typischerweise knusprig gemacht.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Ente
- Entenfett
- Salz
- Knoblauch
- Thymian
- Rosmarin
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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