布里欧修面包配鹅肝与梨
Foie gras s hruškou na briošce
CZK 295≈ €12.08
Monte Bú Restaurant Steakhouse · 布尔诺
鹅肝配洋葱蛋黄酱和腌制梨，盛放在烤布里欧修面包上。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
这道菜的信息正在准备中。
菜肴历史
法国 / 古埃及
关于经典菜肴foie gras。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 法国 / 古埃及
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肥肝或鹅肝（法语：foie gras，发音：[fwa ɡʁɑ] ）是一道用鸭子或者鹅的脂肪肝做成的法国菜，与松露、鱼子酱并称为“西方三大珍馐”。肥肝需要用管子强迫喂食鸭子和鹅才能得到，此种方法被称为填鸭法。
摘自维基百科条目《肥肝》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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