Armutlu brioş üzerinde foie gras
Foie gras s hruškou na briošce
CZK 295≈ €12,10
Monte Bú Restaurant Steakhouse · Brno
Kızarmış brioş üzerinde soğanlı mayonez ve turşu armut ile servis edilen kaz foie gras.
- Glüten içeren tahıllar
- Yumurta
- Süt
Bu yemekle ilgili bilgiler hazırlanıyor.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
Klasik Foie gras hakkında. Mekân kendi yorumunu sunuyor.
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?