Bassko

Pimientos verdes fritos (docena)

Piparras en tempura

Croquetas de jamón ibérico (6 unidades)

Ensalada de tomates de temporada con cebolleta tierna

Ensaladilla rusa con bonito del norte

Ensalada de ventresca de bonito con pimientos rojos y verduras asadas a la brasa

Chipirones crujientes con tártara de piparrak

Langostinos en gabardina con mayonesa cremosa picante

Fritos variados de la casa perfectos para compartir (san Jacobo, piparras en tempura, langostinos gabardina, chipirones y croquetas de jamón)

Jamón ibérico con pan tostado y tomate rallado

Huevos rotos con patatas crujientes y chistorra de Arbizu

Huevos rotos con patatas, morcilla y pimientos rojos asados

Huevos rotos con patatas chips caseras y jamón ibérico

Tortilla abierta de hongos y bacalao confitado con crema de queso Idiazábal

Pisto de la amona con huevo escalfado

Sopa de pescado tradicional

Pencas rellenas de jamón y queso con su salsa

Arroz cremoso de boletus edulis con lascas de Idiazabal

Cazuela de arroz marinero con langostino y chipirón ¨sin trabajo¨

Albóndigas de ternera guisadas con patata dado

Carrilleras de cerdo al vino tinto sobre cremoso de patata dado

Pimientos rellenos de txangurro con su salsa

Callos y morros en salsa bizkaina

Rabo de vaca glaseado con puré y chips de patata

Chipirones a la brasa encebollados sobre puré de patata

Chipirones en su tinta con arroz blanco

Merluza rebozada con pimientos rojos asados y patatas fritas

Bacalao a la brasa sobre pisto de verduras y su pil pil

Pulpo a la brasa con puré de patata roto y aceite de pimentón

¨Basskito¨ Merluza rebozada con chipirones en su tinta

Merluza en salsa verde con almejas, espárragos y huevo cocido

San Jacobos de jamón york con queso Idiazábal y patatas fritas

Muslo de pollo de caserío deshuesado y marinado a la brasa

Escalope de ternera con salsa de trufa y huevo frito

Secreto ibérico a la brasa con verduras y compota de manzana

Solomillo a la brasa con pimientos rojos asados y patatas frita

Tarta de queso cremosa al horno

Tarta de queso clásica con confitura de frutos rojos

Natillas cremosas

Flan de huevo con toque de vainilla

Tarta de trufa de chocolate

Torrija caramelizada con helado de vainilla

Pastel vasco con helado de cereza

Helados artesanales (2 bolas)