Taglierini con ragù sfilacciato di asino
20 €
Greppia · Verona
Homemade tagliolini with donkey ragout.
- Cereali contenenti glutine
- Uova
Valori nutrizionali
- Proteine25%
- Grassi39%
- Carboidrati36%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta a nastro sottile servita con una salsa cotta lentamente a base di carne di asino sfilacciata.
- Cucina
- Italiana (Veneziana)
Ingredienti tipici
- pasta all'uovo
- carne di asino
- pomodoro
- cipolla
- carote
- sedano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tagliolini. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I tagliolini, o tagliarini, sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise, Emilia-Romagna (basotti) e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin), in particolare delle Langhe.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tagliolini» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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