Tagliatelle con Piselli su Crema di Topinambure Ricotta Affumicata
18 €
Taverna San Trovaso · Venezia
Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine13%
- Grassi42%
- Carboidrati45%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pasta a nastro servita con piselli su una base cremosa di topinambur e ricotta affumicata.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- tagliatelle
- piselli
- topinambur
- ricotta affumicata
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tagliatelle. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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Le tagliatelle (tajadél in bolognese) sono una pasta all'uovo della cucina tradizionale dell'Emilia e della Romagna, diffuse anche in Italia centrale e settentrionale.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tagliatelle» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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