Tagliatelle mit Erbsen, Topinambur-Creme und geräuchertem Ricotta
Tagliatelle con Piselli su Crema di Topinambure Ricotta Affumicata
18 €
Taverna San Trovaso · Venedig
Nährwerte
- Eiweiß13%
- Fett42%
- Kohlenhydrate45%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Bandnudeln serviert mit Erbsen auf einer cremigen Basis aus Topinambur und geräuchertem Ricotta.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Tagliatelle
- Erbsen
- Topinambur
- geräucherter Ricotta
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tagliatelle. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Tagliatelle [taʎːaˈtɛlːe] () (von italienisch tagliare, „schneiden“) sind eine Variante von Bandnudeln. Sie gelten als klassische Pasta aus der Region Emilia-Romagna in Italien.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tagliatelle“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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