Тальятеле з горошком, кремом із топінамбура та копченою рикоттою
Tagliatelle con Piselli su Crema di Topinambure Ricotta Affumicata
18 EUR
Taverna San Trovaso · Венеція
Харчова цінність
- Білки13%
- Жири42%
- Вуглеводи45%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Паста-стрічки, що подаються з горошком на кремовій основі з топінамбура та копченої рікоти.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- tagliatelle
- горошок
- топінамбур
- копчена рікота
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву тальятеле. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Тальятеле (італ. tagliatelle), також помилково тагліателе — різновид локшини, класична італійська паста з регіону Емілія-Романья. Тальятеле — це довгі пласкі стрічки завширшки у 0,65—1 см, за формою схожі на фетуччіне.
Уривок зі статті Вікіпедії «Тальятеле» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?