Under Grain
Валлетта · Іспанська · € · 28 страв · 3 EUR – 38 EUR · Для вегетаріанців
Немає відповідних страв.
ДЕСЕРТИ DESSERTS
-
Salt-baked pineapple, curry ice-cream
-
Mille-feuille of caramelized 64% Valrhona dark chocolate and pistachio crémeux, white chocolate ice-cream, caramel & yuzu
-
Selection of homemade ice-creams and sorbets.
-
Glazed passion fruit tart, yogurt ice-cream
-
Асорті міжнародних сирів
20 EURSelection of international cheeses
ЗАКУСКИ ДЛЯ ВСІХ АБО ОСОБИСТО SIDE ORDERS TO SHARE OR NOT TO SHARE
-
Triple cooked skin-on wedges
-
Pan fried potato and parmesan terrine, charred onions
-
BBQ local mushrooms, dashi mushroom glaze
-
Зернова «Капоната»
6 EURGrain ‘Caponata’ -
BBQ local cabbage with spiced brown butter
-
Сезонний салат із зерна
16 EURGrain seasonal salad -
Lasagne ‘nera’ with calamari, squid ink, Nduja
-
Beef tomato, local figs & mozzarella di bufala, aged balsamic
-
Linguini 'Gentile selection', cacio e pepe with pistachios & lemon
-
Ризото Acquerello ‘Verde’ з маринованими кабачками, соусом vitello tonnato та lardo di Colonnata
18 EUR22 EURAcquerello risotto ‘Verde’ with pickled zucchini, vitello tonnato sauce, lardo di Colonnata -
Mezze Maniche 'Gentile Selection' зі свинячим рагу, шафраном, бобами, каперсами та stracciatella
19 EUR23 EURMezze Maniche 'Gentile Selection' with pork ragout, saffron, broad beans, capers & stracciatella -
Seasonal salad of butter lettuce & baby spinach with confit sardines, quail eggs, feta cheese, organic cherry tomatoes, Dijon mustard dressing
-
Corn-fed chicken, hazelnut & preserved lemon farce, zucchini & basil
-
Cutlet of local pork, plums, smoked trout roe emulsion
-
Grilled rib-eye of grain-fed Black Angus Beef(aged 90 days), roquefort butter, green peppercorn sauce
-
Local fresh fish, Bronte pistachio, pink grapefruit, basil
М'ЯСНІ ТА СИРНІ ДЕЛІКАТЕСИ CHARCUTERIES
-
Serrano ham
16 EURІспанський сир'яний шинк -
Salchichón Ibérico
16 EURІспанська ковбаса з іберико -
Chorizo
16 EURІспанська гостра ковбаса -
Crispy pigs ears, mustard & tarragon mayo
-
‘Lasagnette fritti’ mozzarella di bufala, Parmesan emulsion
-
Mimolette and candied walnut beignet, grape & raisin condiment
-
‘B & W’ Black ink and white fish beignet, coconut yoghurt emulsion
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.