Under Grain
Валлетта · Испанская · € · 28 блюд · 3 € – 38 € · Для вегетарианцев
Подходящих блюд нет.
ДЕСЕРТЫ DESSERTS
-
Salt-baked pineapple, curry ice-cream
-
Mille-feuille of caramelized 64% Valrhona dark chocolate and pistachio crémeux, white chocolate ice-cream, caramel & yuzu
-
Selection of homemade ice-creams and sorbets.
-
Glazed passion fruit tart, yogurt ice-cream
-
Selection of international cheeses
ЗАКУСКИ ДЛЯ ВСЕХ ИЛИ ДЛЯ ОДНОГО SIDE ORDERS TO SHARE OR NOT TO SHARE
-
Triple cooked skin-on wedges
-
Pan fried potato and parmesan terrine, charred onions
-
BBQ local mushrooms, dashi mushroom glaze
-
Grain ‘Caponata’
-
BBQ local cabbage with spiced brown butter
-
Grain seasonal salad
-
Lasagne ‘nera’ with calamari, squid ink, Nduja
-
Beef tomato, local figs & mozzarella di bufala, aged balsamic
-
Linguini 'Gentile selection', cacio e pepe with pistachios & lemon
-
Ризотто Acquerello ‘Verde’ с маринованными цукини, соусом вителло тоннато и lardo di Colonnata
18 €22 €Acquerello risotto ‘Verde’ with pickled zucchini, vitello tonnato sauce, lardo di Colonnata -
Mezze Maniche 'Gentile Selection' со свиным рагу, шафраном, бобами, каперсами и страчателлой
19 €23 €Mezze Maniche 'Gentile Selection' with pork ragout, saffron, broad beans, capers & stracciatella -
Seasonal salad of butter lettuce & baby spinach with confit sardines, quail eggs, feta cheese, organic cherry tomatoes, Dijon mustard dressing
-
Corn-fed chicken, hazelnut & preserved lemon farce, zucchini & basil
-
Cutlet of local pork, plums, smoked trout roe emulsion
-
Рибай из зернового Black Angus на гриле (выдержка 90 дней), масло рокфор, соус из зеленого перца
38 €Grilled rib-eye of grain-fed Black Angus Beef(aged 90 days), roquefort butter, green peppercorn sauce -
Local fresh fish, Bronte pistachio, pink grapefruit, basil
МЯСНЫЕ И СЫРНЫЕ ДЕЛİKАТЕСЫ CHARCUTERIES
-
Serrano ham
16 €Испанский окорок -
Испанская сыровяленая колбаса
-
Chorizo
16 €Испанская острая колбаса -
Crispy pigs ears, mustard & tarragon mayo
-
‘Lasagnette fritti’ mozzarella di bufala, Parmesan emulsion
-
Mimolette and candied walnut beignet, grape & raisin condiment
-
‘B & W’ Black ink and white fish beignet, coconut yoghurt emulsion
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.