Under Grain
Valletta · Hiszpańska · € · 28 dań · 3 € – 38 € · Dla wegetarian
Brak pasujących dań.
DESERY DESSERTS
-
Salt-baked pineapple, curry ice-cream
-
Mille-feuille of caramelized 64% Valrhona dark chocolate and pistachio crémeux, white chocolate ice-cream, caramel & yuzu
-
Selection of homemade ice-creams and sorbets.
-
Glazed passion fruit tart, yogurt ice-cream
-
Selection of international cheeses
DODATKI DO DZIELENIA SIĘ LUB NIE SIDE ORDERS TO SHARE OR NOT TO SHARE
-
Triple cooked skin-on wedges
-
Pan fried potato and parmesan terrine, charred onions
-
BBQ local mushrooms, dashi mushroom glaze
-
Grain ‘Caponata’
-
BBQ local cabbage with spiced brown butter
-
Grain seasonal salad
-
Lasagne ‘nera’ with calamari, squid ink, Nduja
-
Beef tomato, local figs & mozzarella di bufala, aged balsamic
-
Linguini 'Gentile selection', cacio e pepe with pistachios & lemon
-
Acquerello risotto ‘Verde’ with pickled zucchini, vitello tonnato sauce, lardo di Colonnata
-
Mezze Maniche „Gentile Selection” z ragout wieprzowym, szafranem, bobem, kaparami i stracciatellą
19 €23 €Mezze Maniche 'Gentile Selection' with pork ragout, saffron, broad beans, capers & stracciatella -
Seasonal salad of butter lettuce & baby spinach with confit sardines, quail eggs, feta cheese, organic cherry tomatoes, Dijon mustard dressing
-
Kurczak karmiony zbożem z farszem z orzechów laskowych i cytryny konfitowanej, z cukinią i bazylią
28 €Corn-fed chicken, hazelnut & preserved lemon farce, zucchini & basil -
Cutlet of local pork, plums, smoked trout roe emulsion
-
Grilled rib-eye of grain-fed Black Angus Beef(aged 90 days), roquefort butter, green peppercorn sauce
-
Local fresh fish, Bronte pistachio, pink grapefruit, basil
WĘDLINY CHARCUTERIES
-
Serrano ham
16 €hiszpańska szynka dojrzewająca -
hiszpańska wędlina wieprzowa
-
Chorizo
16 €pikantna hiszpańska kiełbasa -
Crispy pigs ears, mustard & tarragon mayo
-
‘Lasagnette fritti’ mozzarella di bufala, Parmesan emulsion
-
Mimolette and candied walnut beignet, grape & raisin condiment
-
‘B & W’ Black ink and white fish beignet, coconut yoghurt emulsion
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.