Карпаччо з буряка
Rote Beete Carpaccio
13,50 EUR
Restaurant Alte Hofkammer · Штутгарт
Карпаччо з буряка з козячим сиром, кедровими горішками, листовим салатом, грушею та хроном.
Харчова цінність
- Білки7%
- Жири71%
- Вуглеводи22%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тонко нарізаний сирий або запечений буряк, що подається як холодна закуска, часто прикрашена олією та спеціями.
Типові інгредієнти
- буряк
- оливкова олія
- бальзамічний оцет
- горіхи
- рукола
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія · 1950
Про класичну страву Карпачо. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
- Час появи
- 1950
- Названа на честь
- Вітторе Карпаччо
- Автор
- Giuseppe Cipriani
Докладніше
Карпа́чо (італ. carpaccio) — страва з тонко нарізаних шматочків сирого м'яса, приправлених оливковою олією з оцтом і (або) соком лимона. Традиційно подається як холодна страва або закуска.
Уривок зі статті Вікіпедії «Карпачо» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Карпаччо з буряка: де ще скуштувати Назад до меню Restaurant Alte Hofkammer