Карпаччо из свеклы
Rote Beete Carpaccio
13,50 €
Restaurant Alte Hofkammer · Штутгарт
Карпаччо из свеклы с козьим сыром, кедровыми орехами, листовым салатом, грушей и хреном.
Пищевая ценность
- Белки7%
- Жиры71%
- Углеводы22%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тонко нарезанная сырая или запеченная свекла, подаваемая в качестве холодной закуски, часто украшенная маслом и приправами.
Типичные ингредиенты
- свекла
- оливковое масло
- бальзамический уксус
- орехи
- руккола
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия · 1950
О классическом блюде Карпаччо. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
- Время появления
- 1950
- Названо в честь
- Витторе Карпаччо
- Автор
- Джузеппе Чиприани
Подробнее
Карпа́ччо (итал. carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.
Отрывок из статьи Википедии «Карпаччо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?
Карпаччо из свеклы: где ещё попробовать Назад к меню Restaurant Alte Hofkammer