Домашнє фуа-гра з грушами у вині Педро Хаменес
Foie casero con peras al Pedro Ximenez
23 EUR
San Marco Plaza de España · Севілья
- Діоксид сірки та сульфіти
Харчова цінність
- Білки9%
- Жири78%
- Вуглеводи13%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Багата фуа-гра, що подається разом із грушами, які були припущені або приготовані в хересі Pedro Ximenez.
Типові інгредієнти
- foie gras
- груші
- херес pedro ximenez
- цукор
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
Про класичну страву Фуа-гра. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?