Hausgemachtes Foie gras mit Birnen in Pedro Ximenez
Foie casero con peras al Pedro Ximenez
23 €
San Marco Plaza de España · Sevilla
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
- Eiweiß9%
- Fett78%
- Kohlenhydrate13%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Reiches Foie gras, serviert mit Birnen, die in Pedro Ximenez Sherry pochiert oder gekocht wurden.
- Küche
- null
Typische Zutaten
- Foie gras
- Birnen
- Pedro Ximenez Sherry
- Zucker
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich / Altes Ägypten
Über den Klassiker Foie gras. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich / Altes Ägypten
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Foie gras ([ˌfwaː ˈgʁaː], Französisch für ‚fette Leber‘), im Deutschen Stopfleber, ist eine kulinarische Spezialität, die aus der Fettleber von drei Monate alten Gänsen oder Enten gewonnen wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Foie gras“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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