Malandro Sevilla
Севілья · Іспанська · € · 141 страва · 2 EUR – 190 EUR · Для вегетаріанців
Години роботи
- понеділок13:00–02:00
- вівторок13:00–02:00
- середа13:00–02:00
- четвер13:00–02:00
- пʼятниця13:00–03:00
- субота13:00–03:00
- неділя13:00–02:00
Що тут замовити
Немає відповідних страв.
ІБЕРІЙСЬКІ ВИРОБИ LOS IBÉRICOS
-
Іберійський хамон 100% Bellota
19 EUR27 EURJamón Ibérico 100% Bellota -
Іберійська корейка 100% Bellota
18 EUR26 EURCaña de lomo ibérica 100% Bellota -
Іберійська преса 100% Bellota
18 EUR26 EURPresa ibérica 100% Bellota -
Шматочки іберійського сальчичона Bellota
6 EUR9 EURTaquitos de Salchichón ibérico de Bellota -
Іберійський моркон з преси Bellota
10 EUR18 EURMorcón ibérico de Presa de Bellota -
Іберійська морсілья Bellota
5 EUR9 EURMorcilla ibérica de Bellota -
Surtidos de ibéricos de Bellota
Різноманітність іберійських ковбас Bellota.
ПОДОРОЖНІ ПЕРЕКУСИ LOS VIAJEROS
-
Мальоркська собрасада ‘El Zagal’ з квітковим медом
5,50 EUR11 EURSobrasada Mallorquina ‘El Zagal’ y miel de Azahar -
Вялене м'ясо Вагю 100% сорт Tajima full blood
19 EUR28 EURCecina de Wagyu 100% variedad Tajima full blood -
Chicharrón de Cádiz con AOVE y limón
З КОЛЬМБАЙЇ (LATERIO) SALIDOS DEL LATERIO
-
Gilda doble de anchoa
-
Lomo de atún rojo HERPAC en AOVE
-
Anchoa edición limitada campaña de primavera 8 filetes XXL
-
Mejillón en escabeche de las Rías Gallegas 8/10
-
Navajas de las Rías Gallegas en aceite de oliva
-
Sardinillas Millesimé añada 2019
-
Спаржа екстра 6/8 DO Navarra
13,50 EUREspárrago extra 6/8 DO Navarra
ЩО БУЛО Б, ЯКБИ Я БУВ ПОДЛИМНИКОМ QUE-SERÍA DE MALANDRO
-
Zamorano Añejo Reserva (Овеча)
7 EUR13 EURZamorano Añejo Reserva (Oveja)Витриманий овечий сир Zamorano.
-
Pajarete Curado (Козяча Payoya)
8 EUR14 EURPajarete Curado (Cabra Payoya)Козячий сир Payoya типу pajarete curado.
-
Витриманий сир Manchego з трюфелем (Овеча)
8 EUR14 EURManchego Curado de Trufa (Oveja) -
Asturiano La Peral Azul (Коров'яча)
8 EUR14 EURAsturiano La Peral Azul (Vaca)Астурійський сир La Peral Azul з коров'ячого молока.
НАШІ СОЛОНІ ВИРОБИ NUESTROS SALAZONES
-
Мохама тунця з альмадриби IGP Barbate
4 EUR7,50 EUR15 EURMojama de atún de almadraba IGP Barbate -
Ікра жовтовплинного тунця
4 EUR7,50 EUR15 EURHueva de atún de aleta amarilla -
Ікра маруки
5 EUR9 EUR17 EURHueva de maruca -
Філе жовтовплинного тунця
4 EUR7,50 EUR15 EURIjada de atún de aleta amarilla -
Мохама дикого аляскинського лосося
6,50 EUR14 EUR28 EURMojama de salmón salvaje de Alaska
ВПОЛОВЕНІ НА ДУБОВІЙ ДРОВА AHUMADOS EN LEÑA DE ROBLE
-
Дикий лосось з блінами, кропом та crème fraîche
10 EUR18 EURSalmón salvaje acompañado de blinis, eneldo y crème fraîche -
Bacalao ahumado, salmorejo & chips de ajo
Копчена тріска з сальморехо та чипсами з часнику.
-
Копчена дика сибара з цитрусовою заправкою
12 EUR22 EURLubina salvaje ahumada con vinagreta de cítricos
З НАШОЇ ХОЛОДНОЇ ВІТРИНИ ТА САЛАТИ DE NUESTRA VITRINA FRÍA & ENSALADAS
-
Lomo de sardina, tomate concasse y tapenada de oliva negra
-
Анчоуси в оцті з картопляними чипсами
7 EUR13 EURBoquerones en vinagre con chips de patatas -
Nuestra ensaladilla de gambas emulsionada con aceite de oliva
-
Приправлена картопля з шматочком тунця
4,50 EUR8 EURPapas aliñás con taco de lomo de atún -
Salmorejo cordobés con huevo de codorniz y jamón ibérico
-
Ensalada Especial César de Malandro
-
Ensalada de espinacas, calabaza asada al fuego, queso de cabra
-
Ensalada de Tomates, Burrata & Basílico
МІЖ... ХЛІБОМ ТА ЗАВЖДИ НА ВУГЛІ ENTRE... PAN & PAN Y SIEMPRE AL CARBÓN
-
Anchoa 00 sobre pan brioche tostado al carbón y mantequilla ahumada
-
Mollete de Pringá Andaluza
-
Mollete de Chicharrón & queso Payoyo
-
Bikini chorreante de Cheddar & Pastrami ahumado
-
Bikini de Jamón asado, queso Comté & trufa
-
Brioche de Rabo de Toro desmigao, boletus confitados & mayonesa de su jugo
ЯЙЦЯ POR HUEVOS
-
Dos huevos fritos con puntilla, patatas crujientes y gambones al ajillo de Cobardes y Gallinas
-
Huevos fritos, patatas crujientes y atún con tomate de Cobardes y Gallinas
-
Tortilla de patatas, trufa y cebolla al momento
-
Тортилья з Piparras та гострим Chorizo
5,50 EUR16 EURTortilla vaga de Piparras & Chorizo picante -
Тортилья з креветками al Ajillo та собрасадою
16 EUR17,50 EURTortilla vaga de gambas al Ajillo & Sobrasada
АНДАЛУЗЬКА СМАЖЕНКА LA FRITURA ANDALUZA
-
Croquetas cremosas de Jamón ibérico 100% de Bellota
-
Croquetas cremosas de Rabo de Toro
-
Шматочок мерлузи з майонезом з олії Arbequina
12 EUR19 EURTaco de Merluza de pincho con mayonesa de aceite de arbequina -
Boquerones abiertos fritos y mayonesa de lima
-
Наш Flamenquín Malandro
10 EUR18 EURNuestro Flamenquín Malandro -
Tiras de berenjenas con miel de caña y salmorejo
-
Bolita de flamenquín cordobés
ТАПАСИ, ГУЛЯШ ТА ОСНОВНІ СТРАВИ TAPAS, GUISOS & PLATOS
-
Alcachofa amontillada con crujiente de ibérico y papada ahumada
-
Шпинат з нутом та хлібним коржиком
6 EUR12 EUREspinacas con garbanzos y su cotrón de pan -
Pochas з креветками та молюсками
6,50 EUR13 EURPochas con langostinos y almejas -
Puerro meloso al fuego, AOVE y salsa de tomate asado
-
Іберійські свинячі щоки з ароматом Olosoro та картопляним пюре
6 EUR12 EUR18 EURCarrilleras de cerdo ibérico al oloroso y parmentier de patata -
Яловичі хвости в соусі PX, смажена полента та бебі-морква
6,50 EUR13 EUR19 EURRabo de Toro al PX, polenta frita y zanahorias baby -
Бразована іберійська вирізка з соусом на віскі
13 EUR19 EURSolomillo Ibérico braseado, salsa al whisky -
Тушковані тефтелі з тунця
5 EUR10 EUR17 EURGuiso de Albóndigas de Atún -
Філе корвіни в стилі Manzanilla de Sanlúcar
13 EUR19 EURLomitos de corvina a la manzanilla de Sanlúcar
ГРИЛЬ БАР LAS BRASAS DEL BAR
-
Обсмажений восьминіг на кремовому картопляному пюре з оливковою олією Pimentón de la Vera
16 EUR18 EUR24 EURPulpo braseado sobre cremoso de patata, AOVE de Pimentón de la Vera -
Chistorras “arbizu” на грилі
8 EUR14 EUR16 EURChistorras de “arbizu” a la parrilla -
Solomillo de vaca sobre pastel de patata, taco de foie y salsa Perigourdine
-
Lomo bajo de vaca parrilla, salsa café de París
-
Presa ibérica de bellota brasa, boniato en puré & chips
-
Calamar de potera a las brasas, chalota y cebolla caramelizada
НА ДЕЗЕРТ PA REMATAR
-
Tocino de cielo de mandarina con crema de yogurt
-
Crema catalana con helado de azahar y naranja braseada
-
Tarta de galleta, chocolate & crema de vainilla
-
El Tiramisú de Malandro, en grano de café
-
Cheesecake de Camembert, nueces caramel, manzana verde y helado de miel
ТАПАС И СТРАВНІ TAPAS& PLATOS
-
Lomo de sardina, tomate concasse y tapenade de oliva negra
-
Anchoa 00 sobre pan brioche tostado al carbón y mantequilla ahumada
НА ДЕЗЕРТ PARETARE
-
Malandrillo 43
5 EURMalandrillo 43 (nuestra versión de café con hielo y Licor) -
Tocino de cielo, chantilly hecha en casa
-
Tatín de manzana, helado de vainilla
-
Cremoso de chocolate con emulsión de naranja y sorbete de mandarin
ІСКРИ ПЛАМЕНЮ SALTAN LAS CHISPAS
-
Lomo bajo de vaca parrilla, salsa de pimienta verde
-
Presa ibérica de bellora brasa, boniato en puré & chips
-
Bol de patatas fritas y pimientos de padrón
-
Croquetas cremosas de Rabo de Toro
-
Huevo frito con su puntilla, patatas fritas y almejas al ajillo
-
Habitas salteadas, yema de huevo y crujiente de ibérico
-
Flor de Alcachofa a la brasa, aceite de arbequina y sal en escamas
-
Chorizo Criollo
4 EUR -
Dúo de morcillas, tradicional de cebolla VS de Angus con arroz
-
Molleja de ternera a la parrilla, limón
-
El plato de molleja y caviar Amur Beluga
-
Provoleta al horno de leña y oregano fresco
-
Empanada de vacío de novillo cortado a cuchillo
У ПОШУКАХ ВОГНЮ EN BUSCA DEL FUEGO
-
Picanha madurada 120 días en casa, escama de sal y AOVE
-
Ensaladilla Malandro y gambones a la brasa
-
Ensalada de Aguacate al fuego, espinaca, tomate seco, ricota de oveja, mostaza & miel
-
Nuestra CÉSAR de Kale, Pollo de Corral braseado, parmesano y mostaza a la cerveza
-
Chuleta de Tomate Rosa, burrata y espuma de tomate
-
Carpaccio de cigala aliñao con salmorejo y tapenade de oliva negra
-
Lamina de Wagyu, tomate seco, queso Comté, chips de ajo
-
Chorizo picante de buey cortado a cuchillo
-
Наша версія Vitel toné
19 EURNuestra versión de Vitel toné
ПЛАМ'Я ГОРЯЧЕ ARDE LA LLAMA
-
Портвейн
7 EURPuerro -
Чорний кабачок
6 EURCalabacín negro -
Цибуля
6 EURCebolla -
Китайський баклажан
7 EURBerenjena china -
Батат
7 EURBoniato -
Білий спарж
8 EUREspárrago blanco
НА ВУГЛЯХ - ЯОВИНА ENTRE BRASAS - VACUNO
-
Entraña de Angus Miguel Vergara
-
Chuleta de vaca vieja 45 dias de maduración Selección Malandro Especial “Galicia”
-
Chuleta selección de raza Simmental (entre 1,2 y 1,5 kg)
-
T-bone de vaca vieja 30 días de maduración en dos experiencias: lomo a la brasa & solomillo en steak tartar
-
Ribeye de vaca vieja 45 días de maduración
-
Bife de Chorizo/ Lomo Bajo Novillo Argentino
-
Milanesa Malandro con huevo poché y trufa
НА ВУГЛЯХ - ІБЕРІЙСЬКА СВИНЯ BELLOTA DOP JABUGO ENTRE BRASAS - CERDO IBÉRICO BELLOTA DOP JABUGO
-
Presa Ibérica de bellota selección Malandro y Tartessos
-
Wellington de solomillo ibérico, cremoso de patata, salsa cumberland (2 personas)
НА ВУГЛЯХ - ПТИЦЯ ENTRE BRASAS - AVES
-
Pechuga de pollo de corral a la brasa, quinoa y aguacate
-
Magret качки на грилі
26 EURMagret de pato a la parrilla
НА ВУГЛЯХ - ЯОВИНА PRIME ENTRE BRASAS - VACUNO PRIME
-
Ojo de bife “Selección Don Luis” 400 g / Argentina
-
Colita de cuadril Wagyu M9 300 g Argentina
СЕЛЕКЦІЯ ЯОВИНИ EL CAPRICHO SELECCIÓN BUEY EL CAPRICHO
-
Chuleta de buey selección José Gordón, entre 1,1 y
НА ВУГЛЯХ - РИБА ENTRE BRASAS - PESCADO
-
Лосось на грилі
24 EURSalmón a la brasa
ДОДАТКИ ДО ГРИЛЮ ACOMPAÑAN A LAS BRASAS
-
Lechuga de la huerta y cebolleta
-
Corazón de lechuga braseada
-
Piquillo
6 EUR -
Papin trufado & queso parmesano
-
Patatas fritas en grasas de vacuno
ДЕ БУЛО ВОГНИЩЕ DONDE HUBO FUEGO
-
Cheesecake de pistacho y granada
-
Lingote de brownie con cremoso de castañas
-
Pie de calabaza Chocolate y café
-
Наш Souffle Alaska
12 EURNuestro Souffle Alaska -
Pera en almíbar Mascarpone y almendras
-
Olavidia queso pasta blanda de cabra, Quesería Quesos y Besos (Guarroman – Jaén)
-
Idiazabal ahumado de forma natural – Oveja Quesería La Leze (País Vasco)
-
Comté Marcel Petite 20 meses – Vaca (Macizo del Jura – Francia)
-
El Bucarito Azul de Cabra Florida Quesería El Bucarito (Rota, Cádiz)
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.