Капоната з баклажанів

Caponata di Melanzane

13 GBP≈ 15,55 EUR

Il Portico · Лондон

Баклажани, що подаються зі страчателла ді буратта та базиліковим маслом.

Харчова цінність

≈ 300 ккална порцію близько 200 г

Білки12%
12%
Жири71%
71%
Вуглеводи17%
17%

Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.

Про страву

Страва з баклажанів у сицилійському стилі, подається зі свіжим вершковим сиром та базиліком.

Кухня: Італійська (сицилійська)

Типові інгредієнти

aubergine
stracciatella di burrata
basil oil

Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Історія страви

Італія

Капоната — © No machine-readable author provided. FaleBot assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons

Походження: Італія

Докладніше

Капона́та (італ. caponata, сиц. capunata) — традиційна сицилійська страва, вид овочевого рагу з баклажанів, тушкованих разом з іншими овочами: цибулею, помідорами (або томатним соусом), селерою та ін., з додаванням оливок і каперсів.

Уривок зі статті Вікіпедії «Капоната» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам сподобалася страва?

Назад до меню Il Portico