Фуа-гра з малиною та желе з вина Мальвазія Мадейра
Foie gras com Framboesa e Geleia de Madeira Malvasia
25 EUR
The Beresford · Фуншал
Харчова цінність
- Білки7%
- Жири83%
- Вуглеводи10%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Насичена foie gras, що подається з солодким і кислуватим желе з малини та вина Madeira Malvasia.
Типові інгредієнти
- foie gras
- малина
- вино malvasia
- желатин
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
Про класичну страву Фуа-гра. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?