Ahududu ve Madeira Malvasia Jölesi ile Kaz Ciğeri
Foie gras com Framboesa e Geleia de Madeira Malvasia
€25
The Beresford · Funchal
Besin değerleri
- Protein7%
- Yağ83%
- Karbonhidrat10%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Ahududu ve Madeira Malvasia şarabından yapılmış tatlı ve mayhoş bir jöle ile servis edilen zengin foie gras.
- Mutfak
- null
Tipik malzemeler
- foie gras
- ahududu
- malvasia wine
- jelatin
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
Klasik Foie gras hakkında. Mekân kendi yorumunu sunuyor.
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?