Beef Stroganoff: що це і де скуштувати

Обсмажені смужки яловичини в вершково-грибному соусі, традиційно подаються з гарніром із картопляного гратена.

18 закладів на Tastavo подають цю страву

Кухня: Russian

Типові інгредієнти

яловичий філе
гриби
вершки
картопляний гратен

Історія страви

Франція / Росія / Російська імперія · XIX століття

Бефстроганов — © Pittaya Sroilong · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Походження: Франція / Росія / Російська імперія
Час появи: XIX століття
Названа на честь: Строганови, Строганов Олександр Григорович

Докладніше

Бефстро́ганов, або м'я́со по-стро́гановськи (фр. bœuf Stroganoff — «яловичина по-строгановськи») — м'ясна страва із дрібно нарізаних шматочків яловичини, залитих гарячою сметанною підливою. Рідкісніші варіанти написання назви «беф-стро́ганов», «беф а ля Стро́ганов», «м'я́со по-стро́ганівськи».

Уривок зі статті Вікіпедії «Бефстроганов» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia