Фуа-гра з трюфельним карпачо, пюре з селери та карамелізованою грушею
FOIE-GRAS WITH TRUFFLE CARPACCIO, CELERY PUREE, CARAMELIZED PEARS
66 RON≈ 12,34 EUR
Golden Blitz Restaurant · Бухарест · 150g
Фуа-гра подається з трюфельним карпачо, пюре з селери та карамелізованою грушею.
- Молоко
- Селера
Інформація про цю страву готується.
Історія страви
Франція / Стародавній Єгипет
Про класичну страву Фуа-гра. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція / Стародавній Єгипет
Докладніше
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі. Також паштет з гусячої печінки і символ гастрономічного шику — вважається винаходом французьких кулінарів, традиційна різдвяна страва у Франції.
Уривок зі статті Вікіпедії «Фуа-гра» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?