Тальятеле з домашнім рагу з птиці (за наявності інгредієнтів)
Tagliatelle al ragù di cortile al coltello (in base alla disponibilità delle materie prime)
16 EUR
Rosteria Luciano · Болонья
Харчова цінність
- Білки22%
- Жири39%
- Вуглеводи39%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Довгі пласкі стрічки яєчної пасти, що подаються з рустикальним соусом із дрібно нарізаного м'яса птиці.
- Кухня
- Італійська (емільйська)
Типові інгредієнти
- tagliatelle
- м'ясо птиці
- цибуля
- морква
- селера
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву тальятеле. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Тальятеле (італ. tagliatelle), також помилково тагліателе — різновид локшини, класична італійська паста з регіону Емілія-Романья. Тальятеле — це довгі пласкі стрічки завширшки у 0,65—1 см, за формою схожі на фетуччіне.
Уривок зі статті Вікіпедії «Тальятеле» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?