Тальятелле с домашним рагу из птицы (в зависимости от наличия ингредиентов)
Tagliatelle al ragù di cortile al coltello (in base alla disponibilità delle materie prime)
16 €
Rosteria Luciano · Болонья
Пищевая ценность
- Белки22%
- Жиры39%
- Углеводы39%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Длинные плоские яичные ленты пасты, подаваемые с деревенским соусом из мелко нарезанного мяса птицы.
- Кухня
- Итальянская (эмилийская)
Типичные ингредиенты
- tagliatelle
- мясо птицы
- лук
- морковь
- сельдерей
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде тальятелле. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Тальяте́лле (итал. tagliatelle от tagliare [тальяре], «резать»), также ошибочно таглиателле — классические итальянские макаронные изделия из региона Эмилия-Романья. Тальятелле — это типичная паста Болоньи, именно её подают с соусом болоньезе (итал. tagliatelle alla bolognese).
Отрывок из статьи Википедии «Тальятелле» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?