Caponata

сицилійська солодко-кисла маринована баклажанна закуска

14,50 EUR

Bragato Vini e Gastronomia · Берлін

Сицилійські баклажани, мариновані в солодко-кислому стилі.

Харчова цінність

≈ 200 ккална порцію близько 200 г

Білки5%
5%
Жири63%
63%
Вуглеводи33%
33%

Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.

Про страву

Сицилійська овочева страва, що складається з шматочків смаженого баклажана, перемішаних із кисло-солодким соусом.

Кухня: Італійська (сицилійська)

Типові інгредієнти

баклажан
селера
каперси
оливки
оцет
цукор

Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Історія страви

Італія

Капоната — © No machine-readable author provided. FaleBot assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons

Походження: Італія

Докладніше

Капона́та (італ. caponata, сиц. capunata) — традиційна сицилійська страва, вид овочевого рагу з баклажанів, тушкованих разом з іншими овочами: цибулею, помідорами (або томатним соусом), селерою та ін., з додаванням оливок і каперсів.

Уривок зі статті Вікіпедії «Капоната» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам сподобалася страва?

Caponata: де ще скуштувати Назад до меню Bragato Vini e Gastronomia