Caponata

сицилийские баклажаны в кисло-сладком маринаде

14,50 €

Bragato Vini e Gastronomia · Берлин

Сицилийские баклажаны в кисло-сладком маринаде.

Пищевая ценность

≈ 200 ккална порцию около 200 г

Белки5%
5%
Жиры63%
63%
Углеводы33%
33%

Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.

О блюде

Сицилийское овощное блюдо, состоящее из кусочков жареного баклажана, перемешанных в кисло-сладком соусе.

Кухня: Итальянская (сицилийская)

Типичные ингредиенты

баклажан
сельдерей
каперсы
оливки
уксус
сахар

Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.

История блюда

Италия

Капоната — © No machine-readable author provided. FaleBot assumed (based on copyright claims). · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons

Происхождение: Италия

Подробнее

Капона́та (итал. сaponata, сиц. сapunata) — традиционное сицилийское блюдо, вид овощного рагу из баклажанов, тушёных вместе с другими овощами: луком, помидорами (или томатным соусом), сельдереем и др., с добавлением оливок и каперсов .

Отрывок из статьи Википедии «Капоната» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам понравилось блюдо?

Caponata: где ещё попробовать Назад к меню Bragato Vini e Gastronomia