Домашній воль-о-ван
Huisgemaakte vol-au-vent
25 EUR
Brasserie De Markt · Антверпен
Воль-о-ван з куркою, курячим соусом велюте, печерицями та м'ясними кульками.
Харчова цінність
- Білки15%
- Жири55%
- Вуглеводи30%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Вершкове м'ясне рагу з куркою та тефтелями у соусі велюте, що подається в кошику з листкового тіста.
Типові інгредієнти
- листкове тісто
- курка
- гриби
- вершки
- тефтелі
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
- Походження
- Франція
- Автор
- Марі-Антуан Карем
Докладніше
Волован (заст. вольван, від фр. vol-au-vent — «політ на вітрі») — пікантна закуска французького походження, невеликого розміру випічка з листкового тіста у формі вежі діаметром від 4 до 20 см з несолодкою начинкою (зазвичай із м'ясного, рибного або грибного рагу).
Уривок зі статті Вікіпедії «Волован» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?