Hausgemachtes Vol-au-vent
Huisgemaakte vol-au-vent
25 €
Brasserie De Markt · Antwerpen
Vol-au-vent mit Hähnchen, Hühnelvelouté, Champignons und Fleischbällchen.
Nährwerte
- Eiweiß15%
- Fett55%
- Kohlenhydrate30%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein cremiges Fleischragout mit Hähnchen und Fleischbällchen in einer Velouté-Sauce, serviert in einer Blätterteigschale.
Typische Zutaten
- Blätterteig
- Hähnchen
- Pilze
- Sahne
- Fleischbällchen
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
- Erfunden von
- Marie-Antoine Carême
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Vol-au-vent (auch: Vol-au-Vent; IPA: [voloˈvɑ̃ː]) oder Königin-Pasteten sind hohe, runde, mit Salpicón gefüllte Pasteten aus Blätterteig. Oft wird auch allein die Teighülle so benannt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vol-au-vent“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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