Карпачо з витриманої яловичої задньої частини з трюфельним майонезом
Carpaccio – modnet okseinderlår med trøffel mayo
158 DKK≈ 21,14 EUR
Klassisk 65 · Оргус
Харчова цінність
≈ 350 ккална порцію близько 100 г
- Білки21%
- Жири73%
- Вуглеводи6%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тонко нарізана сира яловича стегна, що подається з майонезом зі смаком трюфеля.
- Кухня
- Italian
Типові інгредієнти
- яловича стегна
- трюфель
- майонез
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія · 1950
Про класичну страву Карпачо. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
- Час появи
- 1950
- Названа на честь
- Вітторе Карпаччо
- Автор
- Giuseppe Cipriani
Докладніше
Карпа́чо (італ. carpaccio) — страва з тонко нарізаних шматочків сирого м'яса, приправлених оливковою олією з оцтом і (або) соком лимона. Традиційно подається як холодна страва або закуска.
Уривок зі статті Вікіпедії «Карпачо» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?