Collina am Berg

Susamlı vinaigrette ile kızarmış pazı.

Kabak püresi, erik, yaban turpu ve patlamış çavdar ile geyik pastrami.

Blini, crème fraîche ve frenk soğanı ile tatlı su balığı havyarı.

Ev yapımı linguine ve safranlı beyaz şarap sosu ile tatlı su kereviti.

Otlu mayonez, turşulanmış Hokkaido kabağı ve yabani ot salatası ile geyik croquetas.

Balıklar, tatlı su kerevitleri, rouille sosu ve baget ile tatlı su bouillabaisse.

Sote domates, narenciye sosu ve zeytinyağı ile burrata.

Ginger ale ve ayran ile tuzlanmış deniz alabalığı.

Su teresi kreması ve turşulanmış kanlıca mantarı ile dana carpaccio.

Kızarmış tavuk göğsü, ekşi mayalı kruton ve parmesan ile Caesar salatası.

Soya glase, kabak püresi ve patlamış siyah pirinç ile melanzani.

Maydanozlu patates, salatalıklı krema salatası ve limon ile yabani schnitzel.

Kızarmış patates ve otlu tereyağı ile bütün reinanke.

Spitzkraut ve polenta ile rotisserie usulü porchetta.

Maydanozlu patates, salatalıklı krema salatası ve limon ile Viyana usulü schnitzel.

Hardal salatası, kahverengi tereyağı ve frenk soğanı ile Kärntner Kasnudeln.

Ekşi krema ve Wachau ekmeği ile gulasch.

Kızarmış patates, fırın sebze, Yorkshire pudingi, graten karnabahar ve et suyu ile rostbraten.

Chai latte dondurması ve karamel sosu ile balkabağı sticky pudding.

Ayva sorbesi ve kabak çekirdeği çıtırı ile beyaz çikolata mousse.

Kadayıf ve bal ile chèvre kreması.

Creme doublé ve yaban mersini ile pavlova.