Le Fin Gourmand

Kızarmış brioche ve mango-ananas chutney ile servis edilen Tokaji kaz ciğeri terrini.

Üç farklı kabak hazırlığı: velouté, panko tempura ve deniz tuzu çiçekli crème brûlée.

Pancar püresi ve misket limonu kreması eşliğinde konfi ve laklanmış somon.

Rendelenmiş Hindistan cevizi ve combava limonu ile yarı pişmiş karides carpaccio.

Angus dana eti ve kaz ciğeri carpaccio, beyaz balsamik ve trüf soslu, patates kızartması ile servis edilir.

Üç şekilde ton balığı: tartare, yarı pişmiş ve tataki; sebzeli Çin eriştesi ve roka üzerinde.

Salata eşliğinde parmesanlı kroketler.

Salata ve kızarmış maydanoz ile gri karides kroketleri.

Hindistan cevizi sütü, kırmızı körili ve küçük sebzeli dim sum usulü çipura ravioli.

Porto şarabı ve hardal soslu giroll mantarlı Wäinzossis, patates püresi ile servis edilir.

Ton balığı kadaifi, palmiye kalbi tartare, fesleğen-wasabi mayonezi, turşu ve Padron biberleri ile.

Anlık hazırlanan steak tartare, patates kızartması ve salata ile servis edilir.

Seçiminize göre hazırlanan Bouchot midye seçkisi.

Dulcey mus ve çikolata sorbesi ile Valrhona çikolatalı tartlet.

Üç farklı dokuda elma: vanilyalı komposto, chiboust tartare ve sorbe ile fındıklı crumble.

Mini crème brûlée ve sorbe ile %80 Valrhona çikolatalı moelleux.

Çırpılmış krema ile servis edilen buzlu kahve.

Sıcak çikolata eşliğinde Dame Blanche.

Mevsimlere göre değişen ev yapımı sorbe çeşitleri.

Tatlı çeşitleri eşliğinde kahve.