SARMA
16,50 €
Gasthaus Gärtnerwirt · Salzburg
Kohlrouladen mit Kartoffeln und Paprika-Sauerrahmsauce.
Nährwerte
- Eiweiß17%
- Fett52%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Gefüllte Kohlrouladen, typischerweise mit Fleisch und Reis gefüllt, serviert in einer Paprika-infundierten Cremesauce.
- Küche
- Balkan
Typische Zutaten
- Kohl
- Hackfleisch
- Reis
- Paprika
- saure Sahne
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Griechenland / Zypern / Osmanisches Reich
- Herkunft
- Griechenland / Zypern / Osmanisches Reich
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Sarma ist in Kleinasien und in Südosteuropa die Bezeichnung für eine kleine Roulade, die durch Einwickeln einer Füllung in Mangold-, Kohl-, Malven- oder Weinblätter sowie manchmal auch Buchenblättern hergestellt wird, der Name leitet sich von sarma (türkisch für „etwas in etwas einwickeln“) ab.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sarma (Speise)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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