Tafelspitz из розовой тушеной телятины на муссе из горошка с кофейно-перечным соусом и запеченным трюфельным ризотто
Rosa geschmorter Kalbstafelspitz auf Erbsenmousse mit Kaffee – Pfeffersauce und gebackenem Trüffelrisotto
29,80 €
Entler Ein Restaurant · Вена
- Злаки, содержащие глютен
- Яйца
- Молоко
- Сельдерей
- Диоксид серы и сульфиты
Пищевая ценность
≈ 490 ккал± 30% · на порцию около 534 г
- Белки52 g
- Жиры15 g
- Углеводы34 g
- в т. ч. насыщенные жиры
- 9,1 g
- в т. ч. сахара
- 7,4 g
- Пищевые волокна
- 4,9 g
- Соль
- 2,3 g
Витамины и минералы, % от референтного потребления
- Витамин B12 119%
- Цинк 91%
- Калий 75%
- Витамин A 63%
- Железо 52%
- Витамин C 32%
- Витамин B1 26%
- Магний 24%
- Витамин E 20%
- Витамин D 18%
- Фолаты 18%
Рассчитано по стандартному рецепту этого блюда и таблицам состава продуктов; рецепт и порция заведения могут отличаться.
Источники: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)
Информация об этом блюде готовится.
История блюда
Австрия
- Происхождение
- Австрия
Вам понравилось блюдо?
Tafelspitz из розовой тушеной телятины на муссе из горошка с кофейно-перечным соусом и запеченным трюфельным ризотто: где ещё попробовать Назад к меню Entler Ein Restaurant