Пищевая ценность
≈ 650 ккална порцию около 400 г
- Белки28%
- Жиры50%
- Углеводы22%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Телячьи голяшки, тушенные с овощами и вином, обычно подаются с нежным картофельным пюре.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- телячьи голяшки
- телячьи кости
- лук
- морковь
- сельдерей
- полента
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде Оссобуко. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Оссобуко, оссо буко или осси-букки (итал. osso buco) — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката.
Отрывок из статьи Википедии «Оссобуко» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?