Valori nutriționale
≈ 650 kcalper porție de aproximativ 400 g
- Proteine28%
- Grăsimi50%
- Carbohidrați22%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Os de vițel tăiat transversal, braizat cu legume și vin, servit de obicei cu polenta cremoasă.
- Bucătărie
- Italiană
Ingrediente tipice
- os de vițel
- oase de vițel
- ceapă
- morcovi
- țelină
- polenta
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Istoria preparatului
Italia
Despre clasicul Osso Buco. Localul servește propria versiune.
- Origine
- Italia
Mai mult
Osso Buco este un fel de mâncare principal, cald, de origine italiană (Milano, Lombardia). Acesta constă într-o felie mai mare de carne cu os (sau două felii mai mici), secționate din piciorul de vițel (partea superioară).
Fragment din articolul Wikipedia „Osso Buco” · versiunea folosită · CC BY-SA 4.0
Ți-a plăcut preparatul?