Традиционные Agnolotti с коричневым бульоном
Agnolotti della tradizione al Fondo bruno
16 €
Trattoria Torricelli · Турин
Пищевая ценность
- Белки21%
- Жиры42%
- Углеводы37%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Паста ручной работы с мясной начинкой, подается в насыщенном темном мясном соусе.
- Кухня
- Итальянская (Пьемонтская)
Типичные ингредиенты
- тесто для пасты
- мясная начинка
- говяжий бульон
- телячий бульон
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия / Франция
О классическом блюде аньолотти. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия / Франция
Подробнее
Аньолотти (итал. agnolotti, также agnolotti piemontesi или agnolòt o gnolòt на пьемонтском языке) — разновидность пасты с начинкой наподобие равиоли, типичные для итальянского региона Пьемонт. Состоят из небольших слепленных кусочков теста с начинкой из жареного мяса или овощей.
Отрывок из статьи Википедии «Аньолотти» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?