Goja Ristoro

Сырое измельченное мясо с луком-пореем и легкой горчицей.

Запеканка из сыра Castelmagno, подается с каштановым медом.

Взбитая треска, подается на белой поленте.

Осьминог с кремом из фасоли борлотти и розмарином.

Струдель из теста филло с овощами и соусом из шалота.

Тальятелле с колбасой, портвейном, фундуком и карамелизованным красным луком.

Тальята из вырезки пьемонтской телятины.

Говяжья щека, подается с сырной полентой.

Запеченный кусок трески с салатом из эскариоли в средиземноморском стиле.