Гратен
Gratinée
8,80 €
Le Bartholdi · Страсбург
Приготовление в сливках с копчеными беконами, луком и эмменталем.
Пищевая ценность
- Белки14%
- Жиры58%
- Углеводы28%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Вариация традиционного эльзасского пирога с кремовой основой, луком, беконом и расплавленным сыром эмменталь.
- Кухня
- Французская (эльзасская)
Типичные ингредиенты
- сливки
- лук
- копченый бекон
- эмменталь
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Гратинирование (фр. gratin — «корочка») — приём кулинарной обработки, целью которого является улучшение вкусовых свойств блюда, получение приятного внешнего вида, иногда применяется для обеспечения определённой герметизации блюда.
Отрывок из статьи Википедии «Гратинирование» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?