Gratiniert
Gratinée
8,80 €
Le Bartholdi · Straßburg
Zubereitung mit Rahm, geräuchertem Speck, Zwiebeln und Emmentaler.
Nährwerte
- Eiweiß14%
- Fett58%
- Kohlenhydrate28%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine Variation des traditionellen elsässischen Flammkuchens mit einer Sahnebasis mit Zwiebeln, Speck und geschmolzenem Emmentaler Käse.
- Küche
- Französisch (elsessisch)
Typische Zutaten
- Sahne
- Zwiebeln
- Speck
- Emmentaler
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Ein Gratin [ɡʁaˈtɛ̃ː] ist eine überkrustete (gratinierte) Speise. Die Oberseite der Zubereitung wird üblicherweise mit geriebenem Käse, Semmelbröseln u. a. überzogen, bevor sie im Ofen oder unter dem Grill gebräunt wird, was den Geschmack des Lebensmittels verstärkt und ein Austrocknen verhindert.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Gratin“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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