Букатини с боттаргой, миндалем и лаймом
Bucatini Bottarga , mandorle e lime
28 €
L Ottava Nota · Палермо
Пищевая ценность
- Белки13%
- Жиры40%
- Углеводы46%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Густая паста спагетти, перемешанная с вяленой рыбной икрой, обжаренным миндалем и цедрой цитрусовых.
- Кухня
- Итальянская (Сицилийская)
Типичные ингредиенты
- буккатини
- bottarga
- миндаль
- лайм
- оливковое масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде Букатини. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Букатини (итал. bucatini от bucato — «дырявый») — вид толстых макарон из твёрдых сортов пшеницы длиной 25—30 см и диаметром до 3 мм, а также с отверстием шириной 1 мм, проходящем по центру изделия. На юге Италии имеют другое название — перикателли.
Отрывок из статьи Википедии «Букатини» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?