Bucatini mit Bottarga, Mandeln und Limette
Bucatini Bottarga , mandorle e lime
28 €
L Ottava Nota · Palermo
Nährwerte
- Eiweiß13%
- Fett40%
- Kohlenhydrate46%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dicke Spaghetti-Pasta, vermengt mit gesalzenem Fischrogen, gerösteten Mandeln und Zitruszesten.
- Küche
- Italienisch (sizilianisch)
Typische Zutaten
- Bucatini
- Bottarga
- Mandeln
- Limette
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Bucatini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Bucatini (italienisch buco ‚Loch‘) oder Perciatelli sind röhrenförmige Nudeln aus Hartweizengrieß, die bei einem Durchmesser von 3 mm und einer Wanddicke von 1 mm eine Länge von etwa 30 cm besitzen. Durch ihre hohle Form nehmen sie, ebenso wie Makkaroni oder Penne, Saucen gut auf.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Bucatini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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