Accords Gourmands

Яйцо в кокотнице с грибами шиитаке с чесноком и тертым сыром Laguiole.

Комбинированный салат с теплым козьим сыром и акациевым медом.

Сайда в панировке из овсяных хлопьев, подается с картофелем соломкой и горчицей с лавандовым медом.

Ремесленная колбаса, подается с картофельным пюре и фирменным соусом.

Медленно приготовленное утиное конфи, подается с красной фасолью в стиле касуле.

Говядина породы Шароле, подается с картофелем соломкой и фирменным соусом.

Салат из сезонных фруктов, заправленный акациевым медом и оливковым маслом.

Лимонный крем, подается с соленым масляным печеньем сабле.

Мусс из шоколада Valrhona 70% с добавлением цедры цитрусовых.

Подборка из трех сыров, включающая твердые, мягкие и сыры с голубой плесенью.

Лионский салат с беконом и органическим яйцом всмятку.

Фрикасе из капусты и яблок, подается с органическим яйцом всмятку и фундучной пудрой.