Accords Gourmands

Jaje u kokotu uz shiitake gljive s bijelim lukom i naribani sir Laguiole.

Kompozitna salata s toplim kozjim sirom i akacijskim medom.

Morski brancin u paniruzu od ovsenih pahuljica poslužen uz pomfrit i senf od lavande.

Domaća zanatska kobasica poslužena uz pire od krumpira i kućni umak.

Polagano pečena patka, poslužena s crvenim grahom u stilu cassouleta.

Govedina Charolais poslužena uz pomfrit i kućni umak.

Salata od sezonskog voća začinjena akacijskim medom i maslinovim uljem.

Krema od žutog limuna poslužena uz slani puter bisquit.

Valrhona čokoladni mus od 70% s koricom citrusa.

Selekcija tri sira koji uključuju tvrde, meke i plavi sir.

Salata sastavljena od komadića slanine i organskog polutvrdog jajeta.

Frikasé od kupusa i jabuke poslužen uz organsko polutvrdo jaje i prah lješnjaka.