Accords Gourmands

Jajko pieczone w kokilce z grzybami shiitake z czosnkiem i tartym serem Laguiole.

Sałatka złożona z ciepłego sera koziego i miodu akacjowego.

Panierowany dorsz w płatkach owsianych podawany z frytkami i musztardą z miodem lawendowym.

Rzemieślnicza kiełbasa podawana z purée ziemniaczanym i sosem własnym.

Powoli pieczona kaczka confit, podawana z czerwoną fasolą w stylu cassoulet.

Wołowina rasy Charolais podawana z frytkami i sosem własnym.

Sałatka z sezonowych owoców doprawiona miodem akacjowym i oliwą z oliwek.

Krem z cytryny podawany z maślanym ciastkiem typu sablé.

Mus z czekolady Valrhona 70% z dodatkiem skórek cytrusowych.

Selekcja trzech serów obejmująca sery twarde, miękkie i ser pleśniowy.

Sałatka lyonnaise złożona z boczku i ekologicznego jajka na miękko.

Fricassée z kapusty i jabłka podawane z ekologicznym jajkiem na miękko i proszkiem z orzechów laskowych.