Restaurant Das Innsbruck

Татаки из тунца с салатом вакаме, ферментированной тыквой и мисо-мороженым.

Рагу из дикого кабана с тыквенным пюре, каштанами и брусничным муссом.

Тыквенный пирог с тыквенным маслом и крокантом из тыквенных семечек.

Шоколадно-малиновый десерт с кексом, эспумой из мороженого и икрой.

Яблочная выпечка с ванильным мороженым, желе-эспумой и конфированными изюминками.

Крем Ramazzotti с ванильным мороженым, сливками и мини-маршмэллоу.

Говяжий консоме с блинчиками или сырными кнелями.

Лесной грибной соевый суп с белыми грибами.

Карпаччо из говядины Вагю A5 с юдзу, хурмой, гренками и кресс-салатом.

Татар из стейка с дымным ароматом, маринованным желтком и каперсами.

Буррата с персиком, травами и кумкватом.

Запеченные морские гребешки с фенхелем, апельсином и петрушкой.

Вариация салата с курицей кукурузного откорма, соусом Цезарь и чипсом из пармезана.

Венский шницель из телятины с картофелем с петрушкой, брусникой и лимоном.

Королевский венский шницель из телятины с черным трюфелем.

Паппарделле с ферментированным лимоном и тирольскими альпийскими креветками.

Шпинатные кнели с сырной начинкой Bel Paese и маслом с шалфеем.

Фрегола Сарда с томатами, оливками и каперсами.