Ossobuco alla Milanese

Телячья голяшка по-милански с ризотто

33 €

Trattoria Abbraccio · Дюссельдорф

Телячья голяшка по-милански с ризотто с шафраном.

Пищевая ценность

≈ 700 ккална порцию около 450 г

Белки22%
22%
Жиры44%
44%
Углеводы34%
34%

Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.

О блюде

Телячьи голяшки, тушенные с овощами и вином, традиционно подаются с ризотто с шафраном.

Кухня: Итальянская (Миланская)

Типичные ингредиенты

телячья голяшка
шафран
рис
белое вино
овощи

Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.

История блюда

Италия

Оссобуко — © Mogens Engelund · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Происхождение: Италия

Подробнее

Оссобуко, оссо буко или осси-букки (итал. osso buco) — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката.

Отрывок из статьи Википедии «Оссобуко» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам понравилось блюдо?

Ossobuco alla Milanese: где ещё попробовать Назад к меню Trattoria Abbraccio