Яйцо пашот с кремом из пармезана и черным трюфелем
Uovo in camicia con crema di parmigiano e tartufo nero
17 €
Ristorante Da Cesarina · Болонья
Пищевая ценность
- Белки17%
- Жиры74%
- Углеводы9%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Яйцо пашот, поданное на нежном несладком креме из сыра пармезан с ароматом черного трюфеля.
- Кухня
- Итальянская
Типичные ингредиенты
- яйцо
- сыр пармезан
- черный трюфель
- сливки
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
О классическом блюде яйцо пашот. В заведении подают свою версию.
Подробнее
Яйцо пашо́т (яйцо «в мешочек», от фр. pochette, «в мешочек») — яйцо, приготовленное без скорлупы пошированием — варкой в едва кипящей воде в течение 3—4 минут. В результате «упакованный» в мягкую и нежную белковую оболочку яичный желток приобретает кремообразную консистенцию.
Отрывок из статьи Википедии «Яйцо пашот» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?