Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 200 g
- Proteine17%
- Grassi74%
- Carboidrati9%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un uovo cotto morbido servito sopra una crema liscia e saporita di parmigiano aromatizzata al tartufo nero.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- uovo
- parmigiano
- tartufo nero
- panna
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico Uovo in camicia. Il locale ne serve una sua versione.
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L'uovo in camicia è una preparazione culinaria dell'uovo che consiste nel gettarlo crudo e sgusciato in acqua bollente (acidificata con aceto) e mantenervelo per almeno tre minuti.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Uovo in camicia» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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